Charte "Bisons de France"

Charte "Bisons de France"

La Charte de Qualité "Bisons de France", créée en 1998 en partenariat avec l'OFIVAL (Office National Interprofessionnel des Viandes, de l'Elevage et de l'Aviculture) et INTERBEV, a pour but de faire connaître la qualité de la viande de bison produite en France par opposition à la viande d'importation (où les bisons sont élevés en feed-lot comme des taurillons et abattus entre 15 et 18 mois). Le respect de cette charte vous garantit une viande naturelle et de qualité.

Les bisons sont élevés en France durant au moins douze mois précédant l'abattage.

Les bisons sont élevés en plein air intégral, en semi-liberté, de façon extensive.

En période de végétation, l'élevage ne contient pas plus de bisons que le sol ne peut en nourrir.

Les compléments alimentaires distribués aux bisons sont uniquement d'origine végétale.

La distribution d'ensilage est interdite.

Les bisons présents sur l'élevage sont identifiés, répertoriés sur un fichier national et subissent les opérations de prophylaxie selon la législation sanitaire en vigueur.

Les introductions de nouveaux bisons dans l'élevage se font dans le respect de la législation sanitaire.

Les manipulations respectent le bien-être des bisons.

L'abattage respecte le bien-être et la législation sanitaire, la maturation de la viande dure minimum sept jours.

L'éleveur signataire de la charte est adhérent à l'association "Bisons de France" et s'engage à laisser visiter ses installations par les autorités de contrôle compétentes.

L'Association Bisons de France

Créée en 1994, elle regroupe la plupart des éleveurs français. Elle a pour but de créer des liens entre eux, de leur apporter un soutien technique et administratif, de favoriser l'installation de nouveaux éleveurs, et de faire partager la passion du bison au public.
La cotisation annuelle est de 400 FF.
Le siège social est situé à 70160 Breurey les Faverney